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美活百科美活部

2018.08.25 わさびwasabiワサビ

台風一過で晴々した空になり、まだまだ残暑は厳しくなりそうですね。
食欲の秋…を待ち焦がれている美活部員Kです。

先週は夏季休暇をいただいていたので、
初めて伊豆へいってきました(・∀・)

伊豆といえば
「伊豆の踊子」「天城越え」「わさび沢」「河津桜」「温泉」です。

石川さゆりさんの名曲「天城越え」に登場する「浄蓮の滝」は
日本の滝百選にも選ばれた名滝。ちょっと前にブラタモリでも紹介されてました。

滝は崖を伝って降りた先にあって、秘境の地の雰囲気も抜群です。
夏でも空気がひんやりしていて、滝の音とマイナスイオンの効果で、
ココロもカラダも癒されました(*´▽`人)

wasabi

浄蓮の滝の先を流れる沢で「本わさび」が栽培されていて、そこは蝶の楽園になっていました。
ちょうど収穫を終えて、新しいわさび苗を植えたばかりで
収穫できるまで、あと2年はかかるとのこと(○´Д`;)
本わさびはとても高価ですが、そう聞くと納得のお値段です。

本わさびの効果・効能

●抗菌作用・・・わさびの辛味成分には、大腸菌やサルモネラ菌、O-157、腸炎ビブリオ、
黄色ブドウ球菌など多くの食中毒の原因となる菌の増殖を抑制する働きがあります。

●食欲増進・・・わさびの辛味成分であるアリルからし油が魚の生臭さを分解し、食欲を増進させる
作用があります。また、香りと辛味が胃を刺激して食欲と消化をサポートしてくれます。

●美容効果・・・活性酸素を除去するポリフェノールよりも高い抗酸化作用があると言われています。

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残念なことに市販のチューブ入りわさびでは、健康に良い効果は期待できません。
というのも、安価で栽培しやすい西洋わさびが使用されているからです。

江戸時代から、わさびは稲作や耕作に不向きな伊豆の貴重な資金源となり、
現在でも伊豆では、全国の4割のわさびが生産されているそうです。

滝のそばではアマゴ釣りも楽しめ、また行きたい場所の一つになりました。
今度は桜の満開の時期に伊豆を訪れてみたいです(●´艸`)

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